膏霜乳液类化妆品里既含水又包含油，油与水是不互溶的，就用到了乳化剂。乳化剂可使不相溶的油、水两相乳化形成相对稳定的乳状液。形成乳状液所用的乳化剂绝大多数是表面活性剂，由亲水基和疏水基2部分构成，能在油／水界面形成薄膜从而降低其表面张力。

根据内外相的组成可将乳状液分为水包油(O／W)型、油包水(W／O)型和多重乳状液。内相为水外相为油的乳状液为W／O型乳状液；内向为油外相为水的乳状液为O／W型乳状液。多重乳液也有2种类型，即W／O／W型和O／W／O型。W／O／W型是含有分散水珠的油相悬浮在水相中，O／W／O型是含有分散油珠的水相悬浮在油相中。具体乳状液的类型可用外观法、稀释法、染色法、滤纸润湿法和电导法等进行鉴别。

化妆品如膏霜乳液类、水剂类和疗效型化妆品中均用到乳化剂。膏霜乳液类美容护肤产品如雪花膏、护肤霜、祛斑霜、防皱霜、美白霜、防晒乳和洗面奶等，乳化剂在其中起乳化、润湿及渗透作用。水剂类化妆品中乳化剂起到对护肤原料的乳化和对难溶于水的香精、精油的增溶作用。疗效型化妆品越来越受到消费者的欢迎，乳化技术可以将活性物和药物乳化增溶，很好地解决了疗效型化妆品的配制工艺问题。

乳化剂分水包油型、油包水型乳化剂，根据离子类型可分为离子型、非离子型，根据电荷又分为阴离子型和阳离子型，两性型或者复合的乳化剂等。

阴离子型乳化剂主要有脂肪酸皂，脂肪醇硫酸盐，以及硼砂、蜂蜡反应物。传统最老的阴离子乳化剂是皂类，即单价羧酸盐，通式为RCOOM，阳离子M为钠、钾、铵和三乙醇胺等。十二烷基硫酸钠(Klz，HLB值40)是一种典型的油／水型乳化剂，它比硬脂酸皂类有更广泛的用途，可制成不同软、硬度的膏体。蜂蜡一硼砂乳化剂体系的应用可追溯到古罗马时代，蜂蜡的主要成分为高级脂肪酸及其酯类。

阳离子型乳化剂在理论上可以配制润肤霜。据报道，季胺化合物，是织物柔软剂，其吸附在纤维上形成亲油表面，同样，被吸附于皮肤上，使油相物容易分布成为封闭膜。但实际上阳离子型乳化剂较少用，某些季胺盐可以引起皮炎。

非离子型乳化剂是一类品种最多和发展最快的乳化剂，其分子在水溶液中不电离不带有电荷。因而可与各类的乳化剂和化妆品原料配伍，给配方带来不少便利。非离子乳化剂主要亲水基团是聚氧乙烯醚。可用于广泛pH值范围的配方，制得稳定的产品。这类乳化剂目前正广泛地应用到化妆品业中，吐温系列、司盘系列混合使用，可以得到很广泛的HLB值，制成不同性状的乳液、膏体。吐温系列：聚氧乙烯失水山梨醇酐单脂肪酸酯；吐温-20：聚氧乙烯失水山梨醇酐单月桂酸酯，HLB值为16.7；吐温-40：聚氧乙烯失水山梨醇酐单棕榈酸酯，HLB值为16；吐温-60：聚氧乙烯失水山梨醇酐单油酸酯，HLB值为14.9；吐温-80：聚氧乙烯失水山梨醇酐单硬脂酸酯，HLB值为13。这类乳化剂，是亲水性乳化剂，它可加在水相乳化，也可加在油相乳化，加在油相中效果更好。司盘系列为失水山梨醇酐脂肪酸酯，司盘-20：失水山梨醇酐单月桂酸酯，HLB值8.6；司盘-40：失水山梨醇酐单棕榈酸酯，HLB值6.7：司盘-60：失水山梨醇酐单油酸酯，HLB值4.7；司盘-80：失水山梨醇酐单硬脂酸酯，HLB值4.3。司盘是一种油系乳化剂，其大多与吐温混合使用，也可单独使用。聚甘油酯也是一种新型、高效非离子型表面活性剂，其具有乳化、保湿、黏度调节，控制调整结晶、抗菌等作用。

乳化剂的选择直接影响着化妆品的肤感、稳定性以及其他一些品质，因此什么类型的化妆品选择何种乳化剂成为配方组成的关键部分，乳化剂的选择常用的方法有亲水亲油平衡(HLB)值法。如下表列出了各类型乳化剂对应的HLB值，可作为选择乳化剂的参考数值，另外表面活性剂的HLB值具有加和性，可利用以下公式来计算2种和2种以上表面活性剂混合后的HLB值：HLB(AB)=(WAxHLB(A)+WBxHLB(B))/(WA+WB)。

注：式中WA和WB分别表示表面活性剂A和B的量，HLB(A)和HLB(B)则分别表示A和B的HLB值，HLB(AB)为混合后表面活性剂的HLB值。

HLB值

用途

3-6

W/O型乳化剂

7-9

润湿剂

8-18

O/W型乳化剂

13-15

洗涤剂

15-18

增溶剂

此外乳化剂的选择还有PIT相转变温度法、几何排列理论及R比理论法等。乳化剂选择是一个很复杂的议题，很难在这么短的篇幅介绍清楚，需要从长计议，此处不再做详细介绍。

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参考文献：表面活性剂的性能与应用(Ⅻ)——表面活性剂的乳化作用及其应用张崴，周雅文，赵莉，徐宝财；化妆品乳液类型及其因素，陈禧；化妆品生产中常用的几种乳化剂，庄凤英；各种聚甘油酯在保湿护肤化妆品中的应用研究，周立国，张剑文，谭琛；乳化作用及其在化妆品工业的应用(五)各种乳化剂体系和乳化工艺技术(续1)，裘丙毅。