司盘有工业级，食品级和医药级等不同规格。司盘60最主要的还是用来作食品乳化剂。在日常的各类小零食，饮料，糖果蛋糕都能看到司盘60的身影。

司盘60也可以简称为S60，当然也有很多人叫司盘60山梨醇酐单硬脂酸酯，司盘60是由山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）是以硬脂酸与失水山梨醇为原料，经酯化反应制得的食品添加剂。司盘60为是微黄色蜡状固体，主要成分是失水山梨醇脂肪酸酯，有轻微气味。在农药、塑料、化妆品、医药、涂料、纺织、食品等行业中作乳化剂和消泡剂使用。

司盘不溶于水，热水中呈分散状，是良好的w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑性能，也是良好的稳定剂和消泡剂。

司盘60的应用：

1.司盘60在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中

2.在纺织工业中司盘60用作腈纶的抗静电剂、柔软 上油剂的组分

3.在农药中用作乳化剂

4.司盘60在医药和化妆品还有涂料中也经常作为乳化剂使用

5.塑料工业中司盘60用作乳化剂、稳定剂

6.司盘60还可以作为PVC聚氯乙烯、EVA、PE等薄膜的防雾滴剂使用