今天介绍两种植物基非离子表面活性剂——司盘、吐温。

非离子表面活性剂分烷氧基化合物、多元醇酯类、烷醇酰胺类、烷基糖苷类等。司盘、吐温则属于多元醇酯类表面活性剂。

司盘是音译名，学名为失水山梨醇脂肪酸酯系列产品，依据脂肪酸种类的不同，有Span20-40-60-80等多种，分别代表由月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸制备出的司盘系列。

 吐温也是音译名，学名为失水山梨醇脂肪酸酯聚氧乙烯醚，如Tween20-40-60-80，分别代表由月桂酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸衍生，含20个乙氧基数的酯。

司盘、吐温通常认为无毒、无刺激性，主要从其制备过程说起。原料来自天然产物山梨醇、油脂基脂肪酸，山梨醇分子内脱水生成失水山梨醇，然后与脂肪酸酯化生成司盘，随后司盘酯进行乙氧基化反应，得到聚氧乙烯醚失水山梨醇脂肪酸酯，即商品名吐温。从原料到制备工艺均绿色环保。

司盘为油溶性表面活性剂，具有优良的乳化、分散、增溶效果。吐温为水溶性表面活性剂，发泡、湿润性能优良。它们广泛应用在洗涤剂、食品乳化剂和油类物质增溶剂等方面。医药用的吐温-80国内也有生产。